- LIPIDOS: Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno. A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos).
- CARBOHIDRATOS: Los Carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria de nuestra dieta.
Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
- PROTEINAS: Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo.
- VITAMINAS: Las vitaminas son nutrientes que junto a otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
- MINERALES: Mineral es aquella; sustancia sólida, natural, homogénea, de origen inorgánico, de composición química definida.
La Escuela Secundaria General se funda en el año de 1974, dentro de una reserva del Bosque de Los Remedios, y en respuesta a la alta demanda educativa, ya que en el municipio de Naucalpan se generaba un movimiento poblacional, el cual presentaba un incremento proporcional y demandante de servicios educativos. Nuestra institución ha forjado el desarrollo educativo de alumnas y alumnos de las diversas colonias cercanas al Pueblo de Los Remedios.
Durante este tiempo se han preparado 33 generaciones, entre las que destacan, un número elevado de profesionistas que sirven con un alto compromiso de responsabilidad a su patria, a su estado, a su municipio y a su comunidad.
Poco a poco con la participación decidida de padres de familia, personal y autoridades educativas y municipales, se han conquistado diversos satisfactores que propicien el mejor desarrollo en la prestación de un servicio educativo de calidad.
La Secundaria General No.42 “José Martí” presta sus servicios en ambos turnos con una plantilla de 79 trabajadores, entre personal docente, administrativo y de intendencia, con una población de 1350 alumnos. Cuenta con los espacios necesarios y además el ambiente ecológico conforma un ámbito de armonía entre la tarea de educar y ser educado.
A partir del mes de enero de 2008, la institución educativa se encuentra a cargo del Prof. Ranulfo Baraquiel Ruíz García.
